为严格把关学校食堂食材供应商的供货资质和产品质量，充分发挥伙食管理委员会民主监督作用，进一步强化学校食品安全管理，确保师生饮食健康与安全，11月13日下午，学校组织伙管委委员深入食堂食材供应商实地考察活动。此次活动旨在全面了解食材供应商关于食材加工、质检、储存、运输等关键环节，强化源头管控，确保师生吃得安全、吃得健康、吃得放心。

本次活动考察了六安鑫源米业集团有限公司和大圩蔬菜种植专业合作社两家企业，包括粮食、蔬菜两个品类。考察组一行深入食材加工现场，了解原材采购渠道、加工工艺、保鲜措施、质量检测流程及追溯体系。通过实地查看和交流，考察组一行对供应商的生产环境、加工流程、质量控制体系及应急响应机制有了全面了解。

考察过程中，校伙管委委员特别关注了食材的追溯体系，详细询问每一批次食材的来源及检测报告，确保每一份食材都能追溯源头，做到来源可查、去向可追。同时，还就如何进一步优化流程、提高效率与供应商进行了深入探讨，并希望双方能够建立更加紧密的合作机制，共同提升食品安全管理水平。

参与考察的校伙管委委员纷纷表示，此次实地调研让他们对学校的食材供应有了更加直观、深入的了解，对学校的食品安全管理充满信心。

                                                                      （文图/赵小龙  审核/何育华）